炸牛奶 - 外酥内嫩的顺德经典
图片来源：顺德本地美食摄影
炸牛奶的背景
炸牛奶是一道起源于顺德的经典甜品小吃，以其独特的口感和精巧的制作工艺闻名。顺德素有“世界美食之都”之称，而炸牛奶则是顺德街头最受欢迎的小吃之一。
这道甜品完美结合了顺德人的饮食智慧：鲜奶的香浓与油炸工艺的酥脆相得益彰。其独特的口感和香气，吸引了无数游客慕名前来品尝。
制作方法
- 准备食材：鲜牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋和面粉。
- 将牛奶、玉米淀粉和白糖混合，加热至糊状后倒入平盘，冷藏至凝固。
- 将凝固的牛奶切成小块，裹上一层鸡蛋液和面粉混合的糊。
- 在热油中炸至金黄，捞出沥干油即可。
- 享用时可搭配糖粉或炼乳，增添风味。